La mexicana Elena Reygadas; la mejor chef del mundo.
- Revista Objeto
- 19 abr 2023
- 2 Min. de lectura
Por Irving Rossano
Ciudad de México a, 19 de abril 2023
Reygadas se ha hecho de un enorme reconocimiento en los últimos años. Su restaurante, Rosetta, ubicado en la calle de Colima de la colonia Roma Norte en el corazón de la capital, se ha convertido en un destino obligado para locales y extranjeros.
Elena Reygadas, originaria de la Ciudad de México, es una reconocida chef y restauradora que ha dejado una marca importante en la gastronomía mexicana contemporánea. Graduada en el Culinary Institute of America en Nueva York, Elena inició su carrera profesional en el mundo de la gastronomía trabajando con el chef de renombre mundial, Jean Georges Vongerichten en Nueva York.
A su regreso a México, Elena decidió abrir su propio restaurante, Rosetta, en la colonia Roma de la Ciudad de México en 2010, el cual se convirtió rápidamente en un referente de la gastronomía en México. Con su enfoque en la cocina tradicional italiana, Elena sorprendió al público con su capacidad para mezclar sabores y texturas, lo que le valió una gran cantidad de reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Elena Reygadas ha sido la ganadora de varios premios a lo largo de su carrera, incluyendo el título de Mejor Chef Femenina de México en 2014 , 2015 y 2023 otorgado por la revista Gourmet. Asimismo, en 2014, su restaurante Rosetta fue incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Además de sus logros en la cocina, Elena Reygadas también ha sido reconocida por su compromiso social y ambiental. Rosetta, su primer restaurante, cuenta con un huerto urbano en el que se cultivan vegetales y hierbas para su uso en la cocina, y en 2020, en colaboración con otros chefs de la Ciudad de México, lanzó el proyecto "Cocinando Esperanza", una iniciativa para apoyar a las comunidades más afectadas por la pandemia.
Ayer fué nombrada la mejor chef del mundo, este reconocimiento hace vernos el talento y la magia que ella posee, además de afianzar el talento orgullosamente mexicano.
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